蕨は小さな力持ち

蕨市は市域面積が全国一狭く人口密度がもっとも高い市です。中山道の宿場町として栄え今もその面影は、は旧中山道沿いの町並みなどに見ることができます。

「うなぎの今井」さんは元禄創業の老舗で、３００年続く伝統の味を今に伝えています。蕨を通る旅人の間で評判になり今でいうところの口コミの力で繁盛していたんですね。

また、天保年間創業の老舗せんべい屋さん「萬壽屋」では生地に使うお米を埼玉産のうるち米、ひとめぼれに限定。生地作りから焼きあげまで一貫して手作りにこだわり添加物など一切使っていないそうです。

蕨の伝統の味を、ぜひ味わってみたいです。